L’alcol etilico è una molecola presente in diverse quantità in quelle che vengono definite bevande alcoliche. 🥃
È un prodotto che deriva dal metabolismo energetico di alcuni lieviti, che convertono gli zuccheri presenti in etanolo e anidride carbonica, in un processo definito appunto fermentazione alcolica. 🦠
Nonostante si utilizzi per produrre bevande di uso comune come il vino e la birra, è stato definito dall’AIRC come “cancerogeno accertato”, a causa dei suoi effetti nell’aumentare il rischio di sviluppare alcuni tumori l’alcol etilico. ⚠️
Nessuna dose viene considerata sicura, poiché qualunque quantità ne venga assunta, si formerà un sottoprodotto del suo metabolismo, l’acetaldeide, che è estremamente tossico per i nostri organi. ☢️
Dal punto di vista nutrizionale l’alcol etilico è un nutriente molto calorico, a metà tra uno zucchero e grasso, ma non potendo essere utilizzato a scopo energetico, viene metabolizzato e immagazzinato dal fegato come un grasso, portando, a lungo andare, a gravi problemi epatici. ☠️
L’alcol è comunque una componente importante della nostra cultura e viene socialmente accettato come parte della nostra convivialità. 🥂
Per cui, qualora si gradisca consumarlo, si deve essere consapevoli dei suoi effetti negativi, per cercare di limitarli. 🙅🏼♀️
Le linee guida ci raccomandano di non superare 1 unità alcolica al giorno nella donna e 2 nell’uomo, che corrispondono a 1-2 bicchieri di vino da 125 ml, 1-2 lattine di birra da 330 ml o 1-2 bicchierini di superalcolico da 40 ml. 🍷
E quindi come possiamo inserirlo all’interno della nostra dieta? 🍾
Partendo dal concetto che in una dieta sana tutto può essere inserito se nella giusta quantità ⚖️, sfoglia la gallery per leggere i consigli utili su come fare! 👉🏻
E voi, siete amanti delle bevande alcoliche? 🍺
Fatemelo sapere nei commenti insieme alla vostra preferita! 🍹
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