Il pesce è un alimento che ha integrato il concetto di dieta mediterranea, consolidandone le sue proprietà salutari a lungo termine. 🐟
È un bene primario di cui la nostra penisola è ricca, disponendo di ben 15 regioni su 20 bagnate dal mare per un totale di 7456 km di costa. 🌊
Nonostante la tradizione della pesca sia presente da secoli nei porti del nostro Paese e il consumo di pesce sia in continuo aumento, il settore è in crisi a causa delle normative restrittive e delle zone di pesca interdette, comportando così un notevole incremento dell’importazione del pesce dall’estero. 🎣
I mari italiani godono di una fauna ittica molto diversificata tra loro, sebbene i banchi non siano paragonabili come numero di individui a quelli degli altri mari. Inoltre, l’innalzamento della temperatura sta introducendo nel Mediterraneo le cosiddette specie di pesci “aliene”. 🐠
Dal punto di vista nutrizionale il pesce contiene perlopiù proteine ad elevato valore biologico, ovvero ricche di amminoacidi essenziali, “grassi buoni”, gli acidi grassi polinsaturi omega-3, e altri micronutrienti importanti come calcio, fosforo, iodio e zinco. ✅
Gli omega-3, in particolare EPA e DHA, presenti soprattutto nel pesce azzurro, sono importanti antiossidanti e antinfiammatori, la cui azione più nota è quella di protezione dall’insorgenza delle patologie cardiovascolari. 🫀
Non solo, il pesce proprio per le caratteristiche dei nutrienti sopra citati è noto anche per favorire la salute cerebrale. 🧠
Essendo una parte importante della nostra dieta mediterranea, è giusto consumarlo nella frequenza suggerita, considerando sempre la qualità del prodotto che acquistiamo! 🐡
E quindi come possiamo inserire il pesce all’interno della nostra dieta? 🍽️
Partendo dal concetto che in una dieta sana tutto può essere inserito se nella giusta quantità ⚖️, sfoglia la gallery per leggere i consigli utili su come fare! 👉🏻
E voi, siete amanti del pesce? 🐟
Fatemelo sapere nei commenti insieme al vostro piatto di pesce preferito! 🍢
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