Primo piatto buonissimo e dai toni viola... eccolo qua!
Ingredienti:
Riso Venere 100 g
Ricotta di pecora 125 g
Cavolo cappuccio rosso 250 g
Olio evo
Sale
Pepe
Procedimento:
Mettere a bollire il riso venere in acqua leggermente salata per il tempo indicato.
Nel frattempo, far stufare il cavolo rosso in padella con un pizzico di sale e pepe. Una volta cotto aggiungere la ricotta con un goccio di acqua di cottura del riso per formare la crema.
Scolare il riso e amalgamarlo bene al condimento di cavolo e ricotta.
Condire con un filo di olio a crudo... et voilà!
Un piatto sano, gustoso e diverso dal solito! La dolcezza della ricotta insieme al cavolo rosso sono un ottimo abbinamento.
Va provato anche solo per il bellissimo colore!!!
E tu, proverai questa ricetta?
Fammelo sapere nei commenti!
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