Non sai mai come utilizzare il riso venere nelle tue pause pranzo? Prova questa ricetta, veloce e con un gusto che non ti aspetti!
Ingredienti:
Riso venere (10' di cottura)
Pomodorini ciliegini
Zucchine
Filetto di merluzzo
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
In un pentolino aggiungere l'acqua con un pizzico di sale per far bollire il riso venere (consiglio di prendere quello a cottura rapida per ottimizzare i tempi).
Nel frattempo, tagliare a tocchetti i pomodorini ciliegini e le zucchine, per poi metterli a cuocere in una padella con mezzo dito d'acqua, olio, sale e pepe.
Una volta che sarà quasi ultimata la cottura delle verdure aggiungere il filetto di merluzzo e lasciare cuocere al vapore.
Quando sarà pronto il riso, scolarlo e aggiungerlo al resto del condimento in padella, amalgamando bene tutti gli ingredienti, facendoli rosolare assieme a un filo d'olio e del peperoncino per un paio di minuti.
Servire in un piatto o in una ciotolina... ed ecco fatto!
Un piatto semplice ma gustosissimo, che regalerà un sorriso a chiunque lo assaggi!
E tu, proverai il riso venere in questa versione?
Fammelo sapere nei commenti!
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