Iniziamo la settimana con piatto della tradizione toshana ⚜️, la ribollita! 🍲
Una minestra di pane capace di scaldarti lo stomaco e il cuore ♥
Ingredienti:
~ Brodo vegetale 🍲
~ Carote 🥕
~ Cavolo nero 🖤
~ Biete 🥬
~ Fagioli cannellini
~ Pane raffermo 🍞
~ Olio evo
Preparazione:
In una mezza pentola aggiungere il brodo vegetale 🍲 e far cuocere le carote 🥕, le foglie del cavolo nero 🖤 e alcune foglie di bieta o erbette 🥬.
Aggiungere i fagioli cannellini già ammollati (potete usare anche quelli cotti per velocizzare i tempi) ⏳.
Cuocere per almeno 40’ con coperchio 👩🏼🍳.
Servire la minestra calda su del pane raffermo 🍞 condita con l’olio a crudo.
‼️ Potete farlo più o meno brodoso a seconda del vostro gusto personale! 😋
Nel mio caso l’ho fatta più asciutta perché l’ho servita sul pane fresco 🥖.
Nella versione originale ci va anche la patata 🥔 per renderlo più denso, ma viene buonissima anche senza. 😉
Il nome “Ribollita” sta a indicare che si ribolle più volte! 🔥 Si può preparare in grandi quantità e riscaldare più volte… diventerà sempre più buona (provare per credere)! 😍‼️
Questo piatto è un comfort food autunnale davvero eccezionale! 🔝
E tu, proverai questa minestra? 🍲
Fammelo sapere nei commenti 👉🏻
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