Ecco un'idea di pasta estiva sana, colorata e ricca di fibre! Leggi il post!
Ingredienti (per porzione):
Pasta di piselli 75 g
Formaggio spalmabile light 50 g
Pomodorini 100 g
Zucchine 100 g
Olio evo 10 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
In una padella far cuocere le zucchine e i pomodorini con un filo d'olio extravergine d'oliva, un dito d'acqua e un pizzico di sale.
Nel frattempo far bollire la pasta in acqua salata per il tempo indicato. Una volta pronta, scolarla e aggiungerla al condimento di verdura.
A quel punto aggiungere il formaggio spalmabile e lasciare amalgamare bene tutti gli ingredienti un paio di minuti.
Aggiustare di pepe ed è pronto!
E' perfetto da servire sia caldo che freddo.
Bello da vedere e buonissimo da mangiare!
E tu, proverai questa ricetta estiva?
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