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Ingredienti (per porzione):
pasta di farro 80 g
cavolo rosso 200 g
filetto di merluzzo 150 g
sale q.b.
olio evo 10 g
limone non trattato 1/2
Procedimento:
In una padella far stufare il cavolo rosso con un pizzico di sale fin quando non avrà rilasciato tutta l'acqua e diventerà morbido.
A quel punto aggiungere il merluzzo e cuocere qualche minuto.
Nel frattempo far bollire la pasta in acqua salata per il tempo indicato in modo da lasciarla al dente.
Una volta scolata, unirla al condimento di cavolo rosso e merluzzo e saltarla due minuti per amalgamarla bene.
Servire con un filo d'olio extravergine d'oliva, succo e scorza di limone non trattato.
Un piatto fresco, bello da vedere e buonissimo da mangiare!
Vi farà fare bella figura senza dubbio!
E tu, proverai questa ricetta scenica?
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