Arriva sempre una di quelle sere in cui bisogna concedersi una coccola... ecco che allora puoi provare questi involtini di verza semplicissimi da fare!
Ingredienti:
macinato scelto magro di bovino adulto 250 g
parmigiano reggiano grattugiato 30 g
uova 2
verza 1
carote 2
cipolla 1
passata di pomodoro
olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Lavare le foglie da una verza, pulirle bene e sbollentarle in acqua salata pochi minuti per renderle morbide; dopodiché scolarle e lasciarle freddare.
In una ciotola preparare il ripieno degli involtini mescolando il macinato, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.
Prelevare un po' di composto con le mani, formare dei bastoncini e riempire le foglie di verza partendo dalla base e arrotolando verso l'esterno: vanno arrotolate strette e chiuse bene.
Nel frattempo in una pentola fare un lieve soffritto di carota e cipolla e poi aggiungere la passata di pomodoro.
Adagiare gli involtini nel pomodoro e lasciar cuocere a fiamma media con coperchio per una trentina di minuti.
Una volta pronti, servire caldi fumanti accompagnati da un buon calice di vino (una volta ogni tanto ci sta)!
E buon appetito!
E tu, proverai questa ricetta scalda cuore?
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