Hai mai provato la crema di melanzana mediorientale? Prova questa versione e te ne innamorerai!
Ingredienti:
1 melanzana
Yogurt greco bianco 150 g
Curry indiano in polvere
Olio evo
Sale
Pepe
Menta
Procedimento:
Cuoci la melanzana al microonde alla massima potenza per 10', fin quando non sarà ben cotta al vapore. Togli la pelle e schiaccia la polpa fino a ridurla in poltiglia.
Dopodiché, unisci la polpa di melanzana allo yogurt greco e frulla il tutto aggiungendo il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di curry indiano, sale, pepe e qualche fogliolina di menta se gradita.
Una volta ottenuta una crema densa, trasferiscila in una ciotola e decora con dei semi di lino o di sesamo.
Servi con qualche galletta o dei crostini e il gioco è fatto!
Prova questa crema di melanzana super cremosa perfetta come antipasto per una cena tra amici.
E tu, la proverai?
Fammelo sapere!
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